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第103章 谈佛论道一（第3页）

道家宴席主要有：“三清托荤宴”

、“太极宴”

、“宴”

、“四四宴”

等。

托荤菜有：“阴阳鱼”

、“乾坤蛋”

、“四方肉”

、“太虚丸子”

、“黄芪竹荪”

、“陈皮鸡”

、“胭脂肉”

等。

由徐州“太极宴”

研制组制作的“托荤太极宴”

菜点共有4组28品。

第一组：先上主拼太极图，外围五行碟；第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件；第三组：上四道点心；第四组：上一品锅、四菜碟，两样主食。

在当天，一凡就“混”

了一顿“三清托荤宴”

。

就在当时他不得不感慨华夏文化的博大精深。

从此一凡特别留意道教的相关文化知识。

道教宴会菜单通常包含多种素食菜品，体现了道家“道法自然，反朴归真”

的思想。

以下是一些典型菜品及其制作方法和文化背景。

武当道教斋饭菜单1、冷拼：孔雀开屏2、凉菜：香卤素牛肉、甜蜜圣果、翡翠瓜条、风味素肠3、热菜：菜胆素鲍汤、如意蔬菜卷、乌龙戏珠、太极豆腐盒、香煎素对虾、道家素合炒、线烧素昌鱼、仙山四宝素、玄门扣肉、溜素三鲜、糖醋素猪排、蜜汁八宝银耳羹3、点心：宫庭面窝、香煎玉米饼、山芋糕、道家烙饼茅山道教养生宴菜单：五味泡菜、仙姑咸味拼、道家三思羹、茅山上上签、茅山神仙鸡、青锋香酥虾、罗村山芋粉、茅宝葛粉酥、清心明炉野菜、茅山太极饭龙虎山天师养生宴菜单1、冷拼八小菜：板栗、灯芯糕、捺菜、茄子干、窖辣椒、南瓜饼等。

2、定位八大菜：根据道教传统养生膳食理念“春温补、夏生津、秋滋阴、冬滋补”

开发的一系列养生膳食精品。

道教饮食文化源远流长，尤其在茅山道教中表现得尤为突出。

茅山道教文化在中国道教史上享有很高的声望，其饮食文化深受长生、养生思想的影响，形成了独特的膳肴风格。

这些菜品不仅注重食材的天然和健康，还融入了道家的哲学思想和生活理念，成为饮食文化中的一道独特景观。

：（）琳琅视角