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第十三章 金香圈的制作（第3页）

明元站起身，道：“那好，跟我来吧，叔叔现在就做给你吃，反正材料也是现成的。”

雪静微微一笑，凑到明元耳边低语几句，明元听完后眉头微皱，目光落在了不远处的念冰身上，想了想，道：“你这丫头，就会给我找麻烦。

不过，我说好了，我只做一次，能够学多少，就是他自己的问题了。”

雪静喜道：“就知道叔叔最好了。”

明元没好气的道：“别是你让人家那小白脸给迷惑了就好。

你这丫头啊！

真是没办法。”

说完，当先向厨房的方向走去。

念冰发现，在明元离开的时候瞥了自己一眼，目光中似乎含有着警告之意，难道，刚才雪静在他耳边的低语与自己有关不成？他正想着，突然听雪静叫道：“念冰，你过来一下，给明叔打下手。”

她此话一出，顿时引得众厨师们都将目光落在了念冰身上，各种古怪的神色纷纷出现，不用问，有不少人已经想歪了。

要知道妙厨王明元一向以敝帚自珍而闻名，烹饪时从不许其他人观看，雪静这么一叫，明显是要让念冰向他学习金香圈的制作方法。

念冰站起身，指着自己的鼻子道：“小姐，你叫我？我只是砍柴的而已啊！”

雪静瞪了他一眼，嗔道：“让你过来就过来，哪儿那么多废话。

快点。”

念冰无奈，只得走到雪静身旁，低声问道：“你搞什么？”

雪静微微一笑，道：“算是偿还你脸上这一巴掌吧。

我可告诉你，不知道多少人想学明叔的绝艺呢，这次机会难得的很，你可要努力些，只要能学上几分，今后你也有吃饭的本钱了，要是练的好，我会请明叔把你从柴房调到厨房的。”

念冰目光怪异的看着雪静，这脾气泼辣的少女，似乎也有她可爱之处。

雪静俏脸微微一红，推了念冰一把，“赶快走吧。

你可别想歪了，昨天晚上你陪我半天，又被我打了，我只是补偿你一下而已。

何况，以后说不定我还要让你帮我个忙呢。”

两人一边说着，已经进入了厨房，清风斋不愧为有名的饭店，单是这厨房就足有上千平米，虽然地方很大，还摆放着各种材料，却没有半分凌乱，显然是经过仔细的收拾了，各种厨具都整齐的摆放着，雪静扯着念冰一直向最里面走去，一边走一边道：“明叔叔平时可是不亲自下厨的，只有重要的客人才能品尝到他亲手所做的菜肴。

当然，我是例外。”

，！

明元烹调的地方由一圈幔布遮挡着，显然是不愿有人看到他烹调时的样子，念冰心中暗暗摇头，这些有名的厨师一个个都如此吝啬，厨艺如何才能发扬光大呢？雪静和念冰撩起幔布进入大约有二十平米左右的明元私人烹调空间，明元看了他们一眼，冷淡的向念冰道：“我只做一遍，动作快，你要看仔细了，能学到多少，就看你自己的造化了。”

话音一落，他的双手立刻动了起来。

只见明元左手一抓，从旁边拽过一个干净的空盆，右手用面勺舀了大概有一斤面放入盆中。

左手同时从另一边用水勺舀起半勺水，缓缓的注入面中，两只手做着不同的动作，却丝毫没有混乱。

念冰知道，这就是厨艺界有名的双手互博之术，心分二用，又要专著于所做之物。

明元的右手此时分别从三个白色的调料盒中取出一些白色的粉末，加入到面粉中，平淡的道：“温水化开盐、碱、少许矾，这是基础。”

话音一落，他手上的工作已经完成了，双手一振，手中的工具已经各自回了它们自己的位置，两只手同时插入面盆之中，快速的搅动起来。

只是几次眨眼的工夫，先前还分散的面粉和调料，此时已经变成了一个面团。

念冰心中很清楚，放什么东西这都是次要的，最重要的，是放的量，这揉面的手法也很有讲究，手腕一定要有力，而且，揉搓的方向次序不同，出来的成品都会有所差异。

虽然金香圈的烹制只是刚刚开始，但念冰已经看出了许多东西，心中暗暗点头，高手，果然是高手，看来自己没白来这清风斋。

明元手中的动作越来越快，面团不断在他手上变成各种形状，忽而长条，忽而扁片。

没有一丝停止的时间。

如果是普通厨师，在制作金香圈的时候，将面和好后需要放上一个半时辰，之后才能继续的工艺，而明元之所以不断的揉着面，正是因为，他要将这个醒面的过程省掉。

这就需要极高的技艺和对面与几种调料融合的熟悉才能做到。

仅是这一点，明元已经证明了，他这妙厨王三个字并非平白得来的。