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第93章 九十三斩（第2页）

“鱼剖好了，”

田艾和香椿也好了，胥姜滤去锅中清油，仅留少许底油，顺手做一道野葱炒蛋。

胥姜掌勺，曾追则另找出一只炉子借火点燃，架上砂锅煲汤。

黄刺公炖芦芽，不能见半点鱼腥，腥则败味儿。

所以在剖鱼的时，便要将鱼腹内的黑膜除尽，且下锅前需以滚水烫去表皮黏膜，如此才能除去腥气。

鱼处置好后，冷水入锅，待水沸后下芦芽，别的调料一盖不加，以芦芽之甘甜，鱼肉之鲜，融一锅况味，寻水泽之静美。

胥姜这头，鲤鱼也入锅了，两条鱼两种味，一条红烧，一条做溜鱼焙面。

红烧鲤鱼成菜快，鱼胥姜又利落，不多时便出锅装盘了。

溜鱼焙面则较为复杂，先将面揉至起筋，分成剂子，再抻成面条，入锅炸至金黄备用。

复炸鲤鱼，鱼得炸透，却不能焦，过后用糖、醋、葱姜调汁炖煮，再以旺火烘油收至粘稠，最后起锅，铺上焙面即成。

此道菜酸甜香脆具备，最宜佐酒。

“最后一咸肉炒笋交给你了。”

胥姜让位给曾追，出去叫梁墨与胡煦置桌摆饭。

一到门外，却见树下桌凳已摆齐整。

见她出来，胡煦笑问：“摆饭了？”

这一问，犹如往日重现。

胥姜一笑，拍手道：“摆饭！”

料峭春寒，酒食可暖。

树下，五人围桌而坐，杯箸交错间，诗书辞赋、古今见闻，应兴而发、随意而达，好不精彩。

梁墨听得入迷，连菜都忘了吃，连酒都不敢添，生怕漏掉一字半句。

这是他从未领略过的，学识与学识的碰撞，那些架子上的典籍仿佛化成眼前四人，将枯燥乏味的世理点活，化成甘泉涌入他的心田，浸透干涸的土地，萌发生机。

酒过三巡，菜过五味，曾追双颊酡红，对胡煦和楼云春摆手，“罢了罢了，说不过你俩。”

随后自斟一杯，举道：“我自罚一杯。”

胡煦压住他的手，拆穿他，“我看你是自己想喝，拿我们当借口罢，当心喝醉回去受罚。”

曾追狡黠一笑，“老师近日筹备科考事宜，忙的脚不沾地，可没空罚我。”

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胥姜失笑，“难怪这般放肆。”

楼云春看向胡煦，“想来此次科考，竹春已有成算。”

胡煦淡然道：“已得七八分。”

此话狂妄，可自胡煦口中说出来，却让人信服。

曾追停杯叹道：“说来这届士子，除竹春兄外，江左王川柏、吴中贺玉卿、桐城赵秀，这三人实力也不俗。

尤其是赵秀，前些日子他来杜府投文拜谒，其文功底扎实，辞理精妙，连老师都赞不绝口。”

说到最后，曾追语气略带酸意，想起杜回夸这赵秀，他便颇不是滋味。

可看了赵秀的文章他又不得不佩服，所以只好将胸中那点不甘与嫉妒化为灯花，燃夜续昼，伏案苦读。