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5第 5 章（第2页）

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这是幼儿园的后厨，加上她总共有三个人来面试，一个是体格高大的男人，还有一个女人，看着比她年长几岁，像是个年轻的妈妈。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;另外还有五个人，这会她才知道，刚刚接待她过来的，就是这所幼儿园的张园长，此外还有三人是家长委员会的，还有一个笑眯眯的男人，是承包了食堂的李老板。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“给大家赔个不是，我看我亲戚做饭也挺好的，就想着让他来做厨师正好，没想到南北方的饮食文化差异那么大哈！”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;老板脸上堆着肉，不住给家委会的代表赔礼道歉。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这也是大家吃了，我才知道这饭菜居然不合小朋友的胃口，今天，食堂就重新招聘厨师，园长和各位家长代表看着选哈！”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他说得好听，但是之前的厨师做饭又哪里只是南北方饮食差异？

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;几位代表也只是笑笑不说话，看破不说破。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这个也是在所难免的，今天也感谢大家抽空来选这个评比。”

张园长一开口，说话就很温柔。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;到底还是她出来打圆场了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“我们总共有三位候选人，一共分为两轮评比，第一轮是厨艺比拼，第二轮是问答环节，然后综合评选。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她说着带着时春晓他们往后厨的方向引，“这边是食材，大家可以根据食材自由发挥，给孩子们做一顿丰盛的午餐哈！

时间是一个小时。”

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;后厨挺亮堂的，时春晓看到，还有点怀念起在酒楼工作的日子来。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这也不过是昨天的事情，但遥远得，却像是上辈子了似的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她走过去打开，透过冷柜的玻璃看到，准备的食材有：牛肉，鸡肉，木耳，番茄，土豆，菠菜，生菜，四季豆，茄子还有鸡蛋。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;其他的像大米，面粉，面条也都是备好了的。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;倒是有肉也有菜，时春晓看了看，心里已经有了盘算。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;另外两个面试者也走上前来，大家分别选了食材就开干。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;时春晓打算做番茄牛腩煲，再做一个木耳鸡丝蛋皮小馄饨，还有凉拌菠菜。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;营养均衡，小孩子还爱吃。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;她先准备了一个钵，倒入面粉，再打了个鸡蛋，撒了盐进去，搅拌均匀。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;倒入水开始搅拌揉搓，面点是做酒楼师傅必备的一堂课程，时春晓十几岁的时候就做得很好了。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;为了好看和营养，她准备做红色和绿色的馄饨皮，分别加入番茄汁和菠菜汁。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;于是等面团发酵的时候，她给番茄去皮，把菠菜煮开。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;去皮的番茄一部分榨汁，一部分切小块留备用。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;煮开的菠菜一部分榨汁，一部分盛出来晾凉备用。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;再把榨出来的汁水和面团揉搓均匀，二次发酵，就得到了两个色的馄饨皮面团。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;趁着面团发酵的时候，时春晓把牛腩切块，浸泡去血水。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;焯水煮开后，热锅下油，炒出糖色后再加入各色大料翻炒均匀，等牛腩炒到了有点微焦状态再转入高压锅炖。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;时春晓开始炒番茄底，把三个去了皮切块的番茄和洋葱圈一起炒得烂乎，一边炒，一边还用铲子把番茄切得愈发碎。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这个是番茄牛腩煲好吃的秘诀，番茄和洋葱都很是入味。

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;番茄酱也没法做出这样的风味，索性用三个番茄来调味，等番茄的香气完全激发出来了，时春晓才把高压锅压的软烂的牛腩转移过来，加入三个番茄块，大火收汁。