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第30章 青牛镇30（第6页）

岑越一手和着面疙瘩，心想管他什么地域，小老百姓不操这个心，疙瘩汤的面糊要稠一些，属于比馒头的面稀，又比烙春饼的稠，能用筷子夹起来成小疙瘩，就差不多了。

配菜都齐全，鸡蛋液、葱花、笋叶子切成丝。

这会先不下锅，这个简单，水烧开了，往里倒就成。

肉饼的面醒好了，现在包馅烙饼。

“还要调一点油酥，就是面粉里头放点油，调成糊状，这个是让饼出锅后更酥脆的窍门……”

饼条铺调好的肉糜一层葱花，一头拉起来卷成条，顶头那儿涂一层调好的油酥，手掌圈一圈，成了剂子，用手掌压一下，层层叠叠的圆饼状。

“不能擀，容易破皮，用手压一压就成了，放那儿晾一会。”

一只只巴掌大的厚墩墩饼做好了，锅底烧油，有后头灶台小火煎肉饼，前头灶台大火可以烧疙瘩汤了，下了面疙瘩烧开放配菜，还有切成丝的酱菜。

不用放盐了，酱菜就是咸的。

岑越想到这儿，就想起现代放火腿，火腿就想到了他的‘腊肉’，“对了我的腊肉——你们帮我看着点火候。”

他去看看挂在粮上的腊肉。

当初摸着石头过河做，天气都热起来了，腊肉名字就知道是冬天腊月做的，岑越也第一次做，现下拿下来，肉硬邦邦的，外头倒是没发霉，晒得有点像风干肉，反正不是腊肉。

“……”

“……”

回头炒炒吧。

岑越心虚把肉给挂回去。

今日晌午吃饭略晚一些，第一只饼烙出来时，外头的齐少扉闻到香味就往灶屋去，岑越出来了，手里半块饼，递给阿扉一半，说：“阿扉帮我尝尝味。”

“唔，好香啊。”

里屋梅香同刘妈妈三人分了半只饼，一人一口尝尝郎君做的，都发出惊叹声来。

齐少扉听见了，凑到越越跟前跟只小狗一般，岑越顺便给喂到嘴里去，“烫不烫？”

“唔不。”

齐少扉摇脑袋。

“越越好好吃啊！”

没一会齐少扉尝出滋味来眼睛都亮晶晶的。

岑越略得意，“这就叫宝刀未老。”

“越越不老。”

“越越阿扉还想吃。”

“马上开动。”

岑越说。

他也尝了一小口，时下面粉不如现代细腻，但另有一种风味，肉馅不肥腻，加着花椒粉、大量的葱花，酥酥脆脆，一层又一层，吃起来掉渣。

真的太香了！

‘腊肉’失败的‘阴影’这会全都没啦。

如今小院里，凡是岑越做饭，吃饭的时候大家伙都是很积极，岑越和齐少扉在堂屋开饭。

刘妈妈等人还在灶屋烙饼、烧汤。

齐少扉一连吃了两个，每咬一口都要说越越好香。

岑越：……

“你喝口汤，吃口菜。”

齐少扉乖听话，好吃到饭后成了粘人宝宝。