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第36章 青牛镇36（第1页）

热锅宽油，先是放葱段，之后各类香料，小火慢慢的煎炸，岑越不断翻着锅底的料，等葱变得焦黄，里头的香料连着葱段捞出来，起锅。

“各位看着，这泼热油也是有说法的。”

岑越声不算大。

周围瞧热闹的人又围了许多，本来叽叽喳喳说着，随着岑越开始做起来，惊讶闲聊声就慢了，到了如今更是小了、停了。

而对面几家食铺老板伙计早跑来留心看了。

“这辣椒要分着放，油温不能太高了，太高辣椒糊了，吃起来不香一股糊味。”

岑越说着，用铁勺一勺油泼下去。

刺啦一声。

空气里弥漫着香味。

“好香啊。”

“这么多的油泼辣椒能不香吗。”

“不对不对，还是香，比咱铺子里自己做的香。”

鱼粉老板娘说着，鼻翼动了动，吸了口香气，“人家这个香太多了。”

这还没完。

岑越说：“之后再放入不同的辣椒粉，粗细磨的不同，口感也会更丰富，还有芝麻。

这次油要全部倒进去了。”

他将油全部倒入。

辣椒粉遇到了热油，激起的香味在空气中霸道的散开，能飘到八丈远。

有人隔着人群，本是远远路过，或是正在买东西，都动作一顿，说了声好香。

“这味好香，谁家做什么？”

卖杂货的老板也稀罕，“不知道啊，以前没闻过。”

“真的好香。”

香的他都饿了。

于是放下手里东西先不买了，“我去看看。”

老板便急，叫着诶诶，可叫了两声出了铺子门脸，闻着飘来的香味，是不自觉的抬着步子，匆匆跟伙计说声看着店，便头也不回的追着香味去了。

这条街多是卖吃食的，周边住着都是府县百姓，还是家里情况不错的。

岑越第一天和阿扉逛街时就留心观察过，住在这边的人家，早上吃个早饭花个十来文二十文都是寻常事。

购买力可以的。

“辣椒油就出来了。”

岑越用勺子搅动，“是不是很香？”

“香啊。”

“太香了。”

围观看热闹的不自觉的发出好香。

岑越则笑了下，“还差个秘方，今个我就都说出来，要是想辣椒油浓稠些，最后这一步放点蜂蜜，不用多加的，看辣椒油的量，这样辣椒油是香儿不辣。”

“我呢，喜欢辣的，不用太稠，那就放一勺酒。”

“这酒要好点的酒水。”

岑越让伙计倒了一小勺子，随着酒水倒入，原本慢慢停息的辣椒油，又像是施了法术一样，略略冒着泡泡不说，味道又激的香喷喷。

“倒了好酒后，就这一小勺子，让辣椒油更红，更香。”