书文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第9章（第2页）

林国栋确定了菜品，起身打开冰箱，里面的牛肉令他双目圆睁。

“这...”

“神户牛肉也没这么好看均匀的雪花吧！”

看着牛肉的横切面，伸出手指轻触。

“这肉质，太惊人了。”

被按压的牛肉瞬间回弹，光看就感觉极为新鲜Q弹。

分布均匀仿佛大理石般的纹理。

“如果是纯里脊肉，做土豆炖牛肉就太柴吃起来不香。”

“虽然不是牛腩，可这块牛肉肥瘦相间。”

“脂肪饱满细密，烹制出来一定入口即化！”

林国栋没急着开始做菜，而是活动活动了胳膊，把餐车推进厨房。

仔仔细细的刷洗着每一个角落。

一些缝隙中的污渍，也用牙签套上吸油纸仔仔细细的擦干净。

这是林国栋前世的习惯，就算你的菜再好吃，餐具肮脏不堪谁看了还有胃口。

严谨、细致，这就是他前世不到40超越其他厨师50岁成就的原因。

半小时过后，林国栋弯腰看着比新出厂还要锃光瓦亮的银色餐车，满意的点了点头。

将海尔电冰箱里的食材拿出，清洗干净后将牛肉和土豆切块。

在炒制牛肉时，没有直接选用花生油，而是拿出一块黄油。

和花生油进行4比6的比例调和。

“龙国人吃不惯黄油炒制的肉类，两者调和，既有花生油的香味，也有黄油的奶香。”

倒入牛肉，油花在锅中纷飞。

红色的肉块瞬间产生焦褐感，黄油的奶香融合牛肉脂肪的香味迸发。

四面煎至焦褐，林国栋徒手伸进锅里。

轻轻捏了一块牛肉，感受着熟度和软硬。

“刚刚好。”

随着一记娴熟的拉勺将牛肉盛在盆中备用。

没有直接放入高压锅中炖煮，而是点燃了系统提供的果木。

使用一个导管将果木燃烧产生的香气覆盖在牛肉上。

此刻透明的玻璃罩中仿佛云山雾绕的仙境，每一缕烟雾混合着果木香味。

仿佛一只无形的大手按摩着牛肉块，将果木香气充分揉进肉里。

期间林国栋开始炒制土豆，用叉子挑出一块土豆放进嘴中。

“不是纯粹的面土豆，也不是纯粹的脆土豆。”

“入口软绵，但仔细品味又有一点爽脆口感。”

“闻所未闻...难道是新杂交的品种。”

一小时后，林国栋打开高压锅。

里面是棕红色的牛肉块，以及吸满汤汁的土豆。

林国栋夹起一块牛肉放进嘴里。