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第74章（第1页）

仅一滴入口，瞬间一股浓郁的酸甜滋味传遍口腔。

舌尖不断顶着上牙膛融化酱汁品味起来。

“哎哟，这调酱汁的功夫，没个十几年经验都做不来。”

“我父亲的招牌菜葱烧海参，也没这么浓郁的味道。”

迫不及待将肉块塞进嘴里。

“咔滋...”

“这炸肉条火候把握恰到好处，既没有酣油味，又无比酥脆。”

“而且里面的肉汁没有被热油炸干。”

“才能做到外表酥脆，内里却Q弹软嫩...”

各种口感滋味在嘴里流转，让张老师瞬间沉醉。

“这糖醋里脊吃一口真是又酸又甜，可这酸甜比例是怎么做到的？”

“甜口没那么重，不抢醋香肉香。”

“但又时时刻刻能感到甜味，起到一个中和酸味的效果。”

“而且这颜色...也不像普通的糖醋里脊那么红...”

仔细尝了几口之后，张老师猛地抬头。

“我知道了，老师傅用的不是番茄酱。”

“是自己调配比例的酸甜汁儿，这里面还有微微的辣味...”

“是姜末的味道吧...”

张老师回头皱眉看着林国栋，原以为的群演此刻在他看来。

真是越来越看不透了，居然可以不拘泥菜品制作流程。

真正从味道去改变固有风味比例，并且达到更好效果。

不禁想起自己儿时最讨厌的一项训练。

他的父亲让他生吃各种生的蔬菜、调料。

用舌头感受，每一种食材的味道、特性、优点缺点。

例如什么品种的土豆脆爽不面，什么品种的花椒麻而不苦。

各种酸甜苦辣把他吃的痛不欲生...

此时王明走过来坐下打断了张老师的回忆。

“张老师？”

张老师听闻吓了一跳，正准备说你啥时候来的。

突然想到了什么一拍脑门儿。

“哎哟，你瞧我这记性，看见好吃的跟没命了一样。”

“王明你放心，我相信老师傅能做出这样美味的糖醋里脊。”

“那红烧肉一定是真实的，我刚才真是小人之心度君子之腹。”

“还以为人家红烧肉是招牌菜。”