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第八章（第2页）

“因为一楼的菜品数量繁多又是客人自助选菜，因此每三个菜盆附近就要有一个店小二守着，不仅是帮助客人递盘盛菜即使整理卫生，最重要的就是以防不轨之人向菜里下毒。”

“小姐放心，小青一定会嘱咐各位店小二的。”

……

“都记住了吗？”

小青问道。

“记住了！”

店小二齐声回答道。

时间飞速，转眼便到了十八号，明天就是程千灯的新酒楼正式开门的日子。

那日程千灯已经把一楼所有的注意事项交代给了小青，让小青去培训店小二们千灯放心，再者若日后小青嫁人了亦或是自己生活，也总要有一份能力傍身。

新时代女性绝不能失去事业。

因此这也不失为一次锻炼的机会。

而程千灯的工作重心主要在培训后厨和二楼，毕竟是一个酒楼，菜品的味道才是重中之重。

自助餐出餐量大，再加上古代没有保温桶，为保证每个客人吃到的菜都是热乎儿的，只能靠后厨一直忙活儿。

程千灯让赵大福做主厨，剩下额外雇来的师傅做帮厨，厨房的一切大小事务全都听赵大福指挥，二层火锅的备料相对简单，只需要切菜切肉装盘儿就好了，芝麻酱之类的可以放住的调料，都是程千灯前两天叫师傅们一起赶制出来的。

二层因为主打火锅，大多数客人不会食用，二层的店小二都是选的相对有些在酒楼干活儿经验的人，可以耐心帮助顾客讲解如何食用，主打一个情绪价值。

安排完着一切，程千灯又回到一楼，赵大福的妹妹赵蕊，正侯在下面等程千灯吩咐。

“程大小姐，多谢您出手相助，我们赵家，今后就算当牛做马，也会报答您这份恩情。”

赵蕊的眼角挂着泪珠，前段时间自己的哥哥拿了一大笔银子回家，赵蕊惊讶不已，细问才知道那日江月斋的来龙去脉，兄妹两人暗自发誓，定要将程小姐的酒楼经营好，以报再造之恩。

“蕊姑娘可莫要多礼，这酒楼形式新奇，掌柜的活儿可并不好干，日后还要麻烦你多多费心呢。”

接着程千灯便仔细跟赵蕊讲解了酒楼的经营模式，如何收银如何记账。

赵蕊虽没正经上过学堂，却十分聪明伶俐，不多时便将程千灯交代的有样学样，甚至已然得心应手了。

前期工作准备完毕，后厨备好了明天的菜，最后打扫完卫生，便只等明日开业了。

“各位乡亲父老走过路过不要错过了，临仙阁今日开业，进来瞧一瞧看一看呐！”

赵蕊带着两个店小二在门口放鞭炮，程千灯与小青两人一人拿着红绸的一边，鞭炮炸响时二人同时揭下了临仙阁的匾额。

没一会儿临仙阁门前就围了不少人，虽然人多，但却没什么人往里进。

“这味道尚不知道如何哪有进店先收钱的道理？”

围观的人群中有人嚷嚷着。

“就是啊，况且你听过什么是火锅吗？”

又有人说着，“你知道吗？”

“小姐这可怎么办？”

赵蕊有些着急，她长这么大还没有遇到过这种架势。

“别慌，程千灯安抚了一下赵蕊。”